Oliwa Extra Virgin To Vouno 500ml – Klasyczna Puszka

Oliwa To Vouno w formacie 500 ml to produkt o parametrach identycznych z wersją litrową, ale zamknięty w opakowaniu sprzyjającym maksymalnej rotacji i świeżości. Pochodzi z górzystej wioski Agios Leon na wyspie Zakynthos, gdzie rodzinna tłocznia od 1971 roku przetwarza owoce odmiany Koroneiki.

Wybór mniejszej puszki to rozwiązanie dla osób, które chcą zużyć oliwę w krótkim czasie od otwarcia. Ogranicza to ekspozycję tłuszczu na tlen, co jest kluczowe dla zachowania wysokiego stężenia polifenoli i delikatnych aromatów owocowych charakterystycznych dla świeżego tłoczenia.

Pochodzenie i mikroklimat Agios Leon

Uprawy, z których pochodzi ta oliwa, znajdują się na górzystych, skalistych terenach zachodniej części Zakynthos. Specyfika tego regionu ma bezpośredni wpływ na jakość surowca:

• Gleba: Wapienne, przepuszczalne podłoże zmusza drzewa oliwne do głębokiego ukorzenienia, co przekłada się na wysoką mineralizację owoców.

• Temperatura: Górskie powietrze i niższa wilgotność niż w nadmorskich nizinach sprzyjają zdrowotności owoców, ograniczając konieczność ingerencji w uprawę.

• Tradycja: Tłocznia Vouno Olive Press łączy doświadczenie trzech pokoleń z nowoczesną technologią ekstrakcji mechanicznej.

Charakterystyka technologiczna: Odmiana Koroneiki

Oliwa bazuje w 100% na odmianie Koroneiki, uznawanej za jeden z najbardziej stabilnych gatunków oliwek na świecie.

• Tłoczenie na zimno: Proces odbywa się wyłącznie metodami mechanicznymi w temperaturze nieprzekraczającej 28°C. Zapobiega to degradacji termicznej kwasów tłuszczowych.

• Niska kwasowość: Dzięki sprawnej logistyce (krótki czas od zbioru do tłoczenia), kwasowość tej oliwy utrzymuje się w przedziale 0,2% – 0,8%, często osiągając parametry na poziomie 0,3%.

• Stabilność oksydacyjna: Koroneiki charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu oleinowego (77g/100ml), co sprawia, że oliwa wolno jełczeje i zachowuje stałą jakość przez cały okres przydatności.

Funkcjonalność opakowania z blachy białej

Puszka 500 ml to najbardziej technologiczne opakowanie dla oliwy Extra Virgin:

1. Ochrona 100% UV: Metal całkowicie blokuje światło, które jest głównym katalizatorem fotooksydacji i rozpadu witaminy E.

2. Szczelność: Zakręcany korek z dozownikiem pozwala na precyzyjne odlewanie porcji bez brudzenia opakowania, jednocześnie ograniczając dopływ powietrza do wnętrza.

3. Praktyczność: Puszka z białej blachy jest lekka, odporna na stłuczenie i zajmuje minimalną ilość miejsca w kuchennej szafce.

Specyfikacja Produktu

Wartości odżywcze w 100 ml

• Wartość energetyczna: 824 kcal / 3389 kJ

• Tłuszcz ogółem: 91,6 g

• Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 77 g

• Kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 9 g

• Kwasy tłuszczowe nasycone: 14 g

• Węglowodany / Białko / Sól: 0 g